Depuis 1984
La Nostra Storia
Une famille sicilienne, une table parisienne. L'histoire du Gran Caffè Convivium, 28 rue Marbeuf.
Hommage au fondateur — Giulio Lo Presti
Une histoire d’amour entre la Sicile, sa terre natale, et la France.
Originaire de Catania, en Sicile, la famille Lo Presti cultive l’art culinaire à travers le Gran Caffè Convivium depuis deux générations. À dix-neuf ans, Giulio Lo Presti quitte sa famille pour le rêve parisien. Émerveillé par la Ville Lumière, mais nostalgique du parfum de son île, il n’a qu’une idée en tête : faire découvrir les saveurs de la Sicile aux Français.
En 1984, il ouvre son premier restaurant à Rambouillet. En 1999, il en ouvre un deuxième dans le 16ᵉ arrondissement, place Victor-Hugo, sous l’enseigne « Convivium ». Il y restera une quinzaine d’années, créant une petite Sicile entourée de ses collaborateurs italiens et de produits d’exception, dont les vins du pays, dont il était fin connaisseur.
Fort de son succès, il s’installe finalement 28 rue Marbeuf, dans le 8ᵉ arrondissement, où le Gran Caffè Convivium devient une référence de la restauration italienne à Paris.
Un héritage qui se perpétue
Le goût, le raffinement, et le plaisir de recevoir.
Giulio Lo Presti a laissé à sa famille l’héritage du goût, du raffinement et le souci de satisfaire une clientèle tant aimée. Depuis, la relève suit ses pas et perpétue ces valeurs en sa mémoire, avec un seul mot d’ordre : que le restaurant reste une maison où l’on reçoit comme en famille.
Cet héritage se lit d’abord dans l’assiette. Les recettes qui ont fait la maison sont toujours là, sur la carte, et le tiramisù comme les desserts signés du nom de la maison se partagent toujours autour de la même table.
Il se lit aussi en salle. Beaucoup de nos convives viennent depuis la place Victor-Hugo, certains avec leurs enfants, aujourd’hui devenus des habitués à leur tour. On les reconnaît, on connaît leur table, leur vin, leur dessert. C’est peut-être cela, le véritable héritage : une maison où l’on se sent attendu.
De Catania à la rue Marbeuf, l’histoire continue de s’écrire chaque jour, du petit-déjeuner jusqu’au cœur de la nuit, autour d’une même idée : la table comme lieu de partage. C’est, littéralement, ce que veut dire Convivium.
Ce qui nous anime
Sicile inspirée. Paris raffiné.
- Italie
- Une cuisine de produit et de générosité, fidèle aux gestes qui se transmettent de table en table.
- L'Etna
- Près de Catania, le volcan abrite des vignes, des oliviers et des agrumes d'exception, qui se marient à la vie maritime de l'île.
- Paris
- 28 rue Marbeuf, au cœur du Triangle d'Or. L'élégance parisienne comme cadre, la chaleur italienne comme âme.
- Hospitalité
- Recevoir est un art. Un accueil attentif, un service précis, le plaisir de voir les convives s'attarder.